همه ی چیز های خوب در اطراف شما هستند کافیست خوب ببینید
گلوتن فعال خوراکی
گلوتن فعال گندم، مهمترین پروتئین گیاهی بعد از سویا می باشد که از کمپلکس پروتئين های گلوتئين و گليادين تشکيل شده است . در فرایند تولید، گلوتن به وسیله شستشو با آب و استفاده از نیروهای گریز از مرکز از نشاسته و سایر اجزای آرد جدا می شود. گلوتن دارای قدرت بالايی در جذب آب تا حدود دو برابر وزن خود می باشد که جزو خواص منحصر به فرد اين پروتئين است. خاصيت بافت دهندگی و کشش پذيری اين ماده باعث متمايز شدن گياه گندم از ساير غلات شده و نيز وجود آن در آرد موجب بافت و طعم مطبوع در نان می گردد.این ویژگی ها باعث استفاده گسترده از گلوتن گندم در ساخت فراورده های آردی، فراورده های گوشتی وتولید مکمل های غذایی خوراک دام وطیور و آبزیان شده است .
موارد مصرف
فراورده های آردی ، نان ، ماکارونی ، کیک و کلوچه ، فراورده های گوشتی ، خوراک آبزیان ، خوراک حیوانات خانگی و …
بسته بندی در کیسه پلی پروپیلن لمینت شده
وزن 25 کیلوگرم
مشخصات
پروتئین(N*6.25) ————————————–———– حداکثر 0.4%
پ – هاش —————————————-—–———— 7 – 4
خاکستر ———————————————————— حداکثر 0.23 %
رطوبت ————————————————————– حداکثر7%
دی اکسید گوگرد ———————————————— <mg/kg 10
رنگ —————————————————————— سفید
شمارش کلی باکتری های هوازی در گرم ———————— حداکثر 10000
کپک و مخمر در گرم ————————————————–— حداکثر200
کلی فرمها در گرم ————————————————-—— 10
اشرشیا کلی در گرم——————————————-——— ندارد
سالمونلا —————————————————————— ندارد
انرژی (کیلوکالری/ 100گرم) —————————————————– 341
پروتئین(N*5.70)(گرم/100گرم)(براساس ماده خشک) —————– 0.36
کربوهیدرات (گرم/ 100گرم) ———————————–—————– 84.26
ساکارز (گرم / 100گرم) ——————————————-————- < 0.01
گلوگز (گرم / 100گرم) ———————————————-———— < 0.01
فروکتوز (گرم / 100گرم) ———————————————-——— < 0.01
مالتوز (گرم / 100گرم) ———————————————–———– < 0.01
فیبر (گرم/100گرم) ————————————————————— 1.04
سدیم (میلی گرم / کیلوگرم) ———————————————— 17.97
کلسیم (میلی گرم / کیلوگرم) —————————————-——– 151.5
چربی(گرم / 100 گرم) ———————————–———————– 0.1
اسید چرب اشباع شده——————————————–————– 0.03
اسید چرب غیراشباع————————————————–———– 0.07
